Cuisse De Canard à L'Orange : Notre Recette Facile

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Introduction

Vous êtes à la recherche d'une recette savoureuse et réconfortante ? Découvrez la cuisse de canard à l'orange Marmiton, un plat classique qui ravira vos papilles !

Pain Points

Avez-vous déjà été frustré par des cuisses de canard sèches ou trop cuites ? Ou par une sauce à l'orange fade ? Nos conseils experts et notre recette détaillée vous aideront à éviter ces pièges courants.

La Solution

Notre cuisse de canard à l'orange Marmiton est conçue pour être tendre et juteuse, avec une peau croustillante et une sauce savoureuse à souhait. Notre recette étape par étape vous guide avec précision pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois.

Résumé

Pour une expérience culinaire d'exception, essayez notre cuisse de canard à l'orange Marmiton. Nos conseils experts et notre recette détaillée vous permettront de savourer ce plat classique dans tout son éclat. Dites adieu aux cuisses de canard sèches ou aux sauces fades et redécouvrez la joie de préparer et de déguster cette délicieuse recette.

Ingrédients pour la cuisse de canard à l'orange marmiton

Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faudra :

• 4 cuisses de canard
• 2 oranges
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 branche de céleri
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet garni
• 1 litre de fond de volaille
• 150 ml de vin blanc
• 50 g de beurre
• Sel, poivre

Préparation de la cuisse de canard à l'orange marmiton

1. Préparation des cuisses de canard : Commencez par saler et poivrer les cuisses de canard. Faites-les dorer dans une cocotte avec le beurre.

2. Préparation des légumes : Pendant que les cuisses de canard dorent, épluchez et coupez les carottes et le céleri en dés. Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.

3. Ajout des légumes : Une fois les cuisses de canard dorées, retirez-les de la cocotte et mettez les légumes à leur place. Faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuisson de la cuisse de canard à l'orange marmiton

4. Ajout des cuisses de canard et du fond de volaille : Remettez les cuisses de canard dans la cocotte et ajoutez le fond de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure à couvert.

5. Ajout du vin blanc : Après 1 heure de cuisson, ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.

6. Ajout des oranges : Pendant ce temps, épluchez les oranges à vif et coupez-les en quartiers. Ajoutez les quartiers d'orange dans la cocotte et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires.

7. Finitions : Une fois la cuisson terminée, retirez les cuisses de canard de la cocotte et mettez-les au chaud. Passez la sauce au chinois et faites-la réduire dans une petite casserole. Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 5 minutes.

8. Dressage : Servez les cuisses de canard accompagnées de la sauce à l'orange et des légumes.

Dégustation de la cuisse de canard à l'orange marmiton

Cette recette est un véritable délice ! La viande de canard est tendre et juteuse, et la sauce à l'orange est à la fois sucrée et acidulée. C'est un plat qui plaira à toute la famille.

Conseils pour réussir votre cuisse de canard à l'orange marmiton

• Pour une viande encore plus tendre, faites mariner les cuisses de canard dans le vin blanc pendant 12 heures avant la cuisson.
• Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans la sauce à l'orange avant de la servir.
• Accompagnez la cuisse de canard à l'orange de pommes de terre rôties ou de riz pilaf.

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Découvrez la délicieuse recette de cuisse de canard à l'orange Marmiton : un plat savoureux et convivial à partager en famille ou entre amis !