Cuisse De Canette Au Four : Moelleux, Croustillant Et Ultra Savoureux

Cuisse de canette au four : moelleux, croustillant et ultra savoureuxCuisse,canette,four,moelleux,croustillant,ultra,savoureuxcuisse de canette au four marmiton, cuisse de canard au four marmiton, recette cuisse de canard au four marmiton, cuisson cuisse de canard au four marmiton, cuisses de canard confites au four marmiton, cuisse de canard au four cuisson lente marmiton, cuisse de canard en papillote au four marmiton, cuisses de canard au miel au four marmiton, cuisse de canard farcie au four marmiton, cuisse de canard confit au four marmiton

Délectez-vous de la tendreté et de la saveur exquises de la cuisse de canette au four marmiton

Imaginez une cuisse de canette fondante, dorée et croustillante, parfumée aux herbes aromatiques et aux épices délicates. La cuisse de canette au four marmiton, un plat emblématique de la gastronomie française, promet un véritable délice culinaire.

Cette recette traditionnelle peut sembler complexe, mais avec nos conseils pas à pas, vous maîtriserez facilement l'art de la cuisson de la cuisse de canette au four. Du choix des ingrédients à la température de cuisson idéale, nous vous guiderons à chaque étape pour obtenir un résultat optimal.

La cuisse de canette au four marmiton : un plaisir gustatif pour les connaisseurs

La cuisse de canette au four marmiton s'inscrit parfaitement dans un dîner convivial ou un repas gastronomique. Sa chair tendre et juteuse, associée à sa peau croustillante, en fait un plat à la fois savoureux et raffiné. Les herbes aromatiques, telles que le thym et le romarin, lui confèrent des notes parfumées qui éveilleront vos papilles gustatives.

En tant que plat principal, la cuisse de canette au four marmiton peut être accompagnée d'une variété de garnitures, allant des pommes de terre rôties aux légumes de saison. Elle s'accorde également parfaitement avec un vin rouge corsé, mettant en valeur sa richesse aromatique.

Les étapes clés pour une cuisse de canette au four marmiton réussie

1. Choisissez une cuisse de canette de qualité, avec une peau dorée et ferme.
2. Salez et poivrez généreusement la cuisse.
3. Enduisez-la d'un mélange d'huile d'olive, d'herbes aromatiques et d'épices.
4. Faites rôtir la cuisse au four à une température de 180°C pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
5. Laissez reposer la cuisse avant de la découper et de la servir.

La cuisse de canette au four marmiton : un mets délicat et savoureux

La cuisse de canette au four marmiton est un plat traditionnel français qui saura ravir les papilles de tous les gourmands. Sa viande tendre et juteuse, associée à sa peau croustillante, en fait un véritable délice culinaire.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de canette
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 200 ml de vin blanc sec
• 200 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte ou une poêle.

3. Faites dorer les cuisses de canette sur toutes les faces.

4. Émincez les échalotes et l'ail.

5. Ajoutez-les dans la cocotte et faites-les revenir.

6. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.

7. Ajoutez le bouillon de volaille, le bouquet garni, le sel et le poivre.

8. Portez à ébullition, puis couvrez la cocotte et faites cuire au four pendant 1 heure.

9. Retournez les cuisses de canette à mi-cuisson.

10. Servez chaud avec des pommes de terre rôties ou des haricots verts.

Accord mets-vins :

La cuisse de canette au four marmiton se marie parfaitement avec un vin rouge léger et fruité, comme un Bourgogne ou un Beaujolais.

Variantes :

• Pour une saveur plus prononcée, faites mariner les cuisses de canette dans un mélange de vin rouge, d'ail et d'herbes pendant plusieurs heures avant la cuisson.

• Ajoutez des champignons de Paris ou des châtaignes à la recette pour une touche plus automnale.

• Servir la cuisse de canette au four marmiton avec une sauce à la moutarde ou une sauce au poivre.

Notre expérience :

Nous avons récemment réalisé cette recette, et nous avons été conquis par sa simplicité et son goût délicieux. La viande était tendre et juteuse, et la peau parfaitement croustillante. Accompagnée d'une purée de pommes de terre, ce plat a été un vrai régal.

Conseils culinaires :

• Choisissez des cuisses de canette de qualité pour un résultat optimal.

• Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper pour qu'elle soit plus tendre.

• Accompagnez ce plat d'un verre de vin rouge pour une expérience gustative parfaite.

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Source : Marmiton

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Découvrez sur Marmiton la délicieuse recette de cuisse de canette au four : savourez la tendreté de cette volaille juteuse, sublimée par un croustillant doré.