Parmentier De Canard Et Butternut : Le Plat D'Automne Par Excellence

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Introduction

Vous recherchez un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer ? Découvrez le parmentier de canard butternut marmiton, un délice culinaire qui ravira vos papilles.

Pain points

Les repas quotidiens peuvent devenir monotones et peu inspirants. Vous êtes à la recherche d'idées de recettes originales, savoureuses et nutritives pour varier vos menus ?

Target

Le parmentier de canard butternut marmiton est la solution idéale pour les personnes en quête d'un plat gourmand, équilibré et facile à cuisiner. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette vous permettra de régaler vos invités ou de vous faire plaisir en toute simplicité.

Résumé

Le parmentier de canard butternut marmiton est un plat composé d'une purée de butternut onctueuse et d'une couche de canard confit effiloché. Il est gratiné au four pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Ce mets savoureux est parfait pour les repas en famille, les déjeuners entre amis ou les dîners réconfortants. Sa préparation rapide et aisée en fait un incontournable de la cuisine quotidienne.

Parmentier de Canard Butternut : Un Délice D'Automne

Introduction

Le parmentier de canard butternut est un plat emblématique de la cuisine française, qui allie la saveur savoureuse du canard à la douceur de la courge butternut. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour réchauffer les soirées d'automne et régaler vos papilles.

Ingrédients pour 4 Personnes

Pour la Purée de Butternut

• 1 courge butternut moyenne (environ 1 kg)
• 20 cl de lait
• 50 g de beurre
• Sel et poivre

Pour le Parmentier de Canard

• 4 cuisses de canard confites
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 20 cl de vin blanc
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de farine
• Sel et poivre

Préparation de la Purée de Butternut

1. Épluchez la courge butternut et coupez-la en cubes.
2. Faites cuire les cubes de butternut dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Égouttez la butternut et écrasez-la à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
4. Ajoutez le lait chaud, le beurre, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse.

Préparation du Parmentier de Canard

1. Retirez la peau et les os des cuisses de canard confites.
2. Effilochez la chair de canard à l'aide de deux fourchettes.
3. Pelez et émincez les oignons et l'ail.
4. Faites revenir les oignons et l'ail dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.
5. Ajoutez le bouquet garni et faites suer pendant quelques minutes.
6. Ajoutez la chair de canard effilochée et faites dorer.
7. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
8. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
9. Liez la sauce avec la farine délayée dans un peu d'eau froide.
10. Salez et poivrez à votre convenance.

Montage du Parmentier

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un plat à gratin, disposez une couche de purée de butternut.
3. Recouvrez avec le parmentier de canard.
4. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Dégustation

Servez le parmentier de canard butternut chaud, accompagné d'une salade verte ou de haricots verts à la vapeur. Ce plat réconfortant ravira vos convives et vous transportera au cœur de la gastronomie française.

Conseils

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser des cuisses de canard rôties au lieu de confites.

Vous pouvez ajouter des champignons de Paris ou des lardons fumés dans le parmentier de canard pour plus de saveur.

La purée de butternut peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir.

Conclusion

Le parmentier de canard butternut est une recette incontournable de la cuisine française, qui allie gourmandise et simplicité. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Régalez-vous et faites voyager vos papilles avec ce délicieux gratin aux saveurs d'automne.

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Découvrez la recette facile du parmentier de canard à la butternut par Marmiton ! Un plat réconfortant et savoureux à partager en famille ou entre amis.