Marmiton : Que Faire Avec Des Restes De Canard ?

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Découvrez les délices cachés du canard : transformez vos restes en un repas savoureux

Vous vous demandez que faire d'un délicieux canard rôti après le festin ? Ne cherchez pas plus loin que le marmiton reste de canard. Ce plat traditionnel français est un véritable régal qui vous permettra de savourer chaque bouchée de votre volaille préférée.

Les restes de canard rôti sont souvent secs et sans saveur. Le marmiton reste de canard résout ce problème en mijotant lentement la viande dans un bouillon savoureux avec des légumes aromatiques, créant un plat tendre, juteux et plein de goût.

Le marmiton reste de canard est polyvalent et peut être servi avec un large éventail de garnitures, telles que des pommes de terre rôties, du riz ou des pâtes. C'est un repas réconfortant parfait pour les soirées froides d'hiver ou les repas décontractés en famille.

En bref, le marmiton reste de canard est une façon délicieuse de donner une seconde vie à vos restes de canard rôti. C'est un plat facile à préparer, plein de saveur et polyvalent. Alors la prochaine fois que vous vous retrouverez avec des restes de canard, essayez le marmiton reste de canard et découvrez les délices cachés de ce classique français.

Marmiton reste de canard : réutilisez vos restes de volaille avec délice

Introduction : Marmiton reste de canard, une solution anti-gaspillage

Vous avez des restes de canard rôti ou confit et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne les jetez surtout pas ! Le marmiton reste de canard est une recette traditionnelle française qui vous permettra de réutiliser vos restes de volaille de manière délicieuse et économique.

Ingrédients pour le marmiton reste de canard :

• Restes de canard rôti ou confit
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet garni
• Vin rouge (facultatif)
• Bouillon de volaille
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation du marmiton reste de canard :

1. Désosser le canard : Débarrassez les restes de canard de la peau, des os et du cartilage. Réservez la chair.
2. Émincer les légumes : Épluchez et émincez finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.
3. Faire revenir les légumes : Dans une cocotte ou une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir les légumes émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
4. Ajouter le canard : Incorporez la chair de canard aux légumes et faites-la revenir brièvement.
5. Déglacer au vin rouge (facultatif) : Si vous le souhaitez, déglacez la cocotte avec un verre de vin rouge. Laissez réduire de moitié.
6. Mouiller avec le bouillon de volaille : Couvrez le canard et les légumes avec du bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le canard soit tendre.
7. Ajouter le bouquet garni : Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le bouquet garni.
8. Rectifier l'assaisonnement : Salez et poivrez à votre goût.
9. Servir : Servez le marmiton reste de canard chaud, accompagné de pommes de terre vapeur, de riz ou de pâtes.

Astuces pour un marmiton reste de canard réussi :

• Utilisez des restes de canard rôti ou confit de qualité.
• N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes à votre marmiton, comme des champignons, des poivrons ou des olives.
• Si vous n'avez pas de vin rouge, vous pouvez utiliser un peu de vinaigre ou de jus de citron pour déglacer la cocotte.
• Le marmiton reste de canard peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pendant plusieurs mois.

Sources d'images :

• https://tse1.mm.bing.net/th?q=+Un+plat+de+marmiton+reste+de+canard+servi+avec+des+pommes+de+terre+vapeur
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